Svadobná hostina, otvorenie novej kaviarne, či rodinná oslava? Existuje veľa dôvodov, prečo premýšľať o modernej dekorácii jedálenského stola. Spoznajte tajomstvá dekoratérov na prípravu banketov a zdobenie reštaurácií
Moderné obrusy na jedálenské stoly
Biele hladké obrusy vyrobené z prírodných tkanín sa dnes používajú vo výnimočných prípadoch: na bankety a recepcie na úrovni VIP. Moderné polyesterové a teflónom potiahnuté tkaniny sa častejšie používajú v domácnostiach a reštauráciách:
● cena obrusu je cenovo dostupná, dizajn nie je horší ako prírodné analógy;
● najširší výber veľkostí, tvarov a vzorov;
● textilné vlákna neabsorbujú mastnotu a víno;
● Po umytí alebo vyčistení handričkou možno výrobku ľahko vrátiť pôvodný vzhľad.
Viacvrstvový dizajn jedálenského stola
Dekoratéri používajú niekoľko druhov textílií na zdobenie stolov v kaviarňach, reštauráciách a banketových sálach. Na ochranu starožitného nábytku a stolov z cenného dreva sa používa rúno: hrubá látková podšívka na obrus. Ďalej je položený hlavný obrus. Tvar obrusu (kruh, ovál, obdĺžnik, štvorec) ladí s tvarom stola. Veľkosť závisí od koncepcie dekorácie: najmenej 10 cm od okraja stola, maximálne – úroveň podlahy.
Na vrchu hlavného obrusu používajú moderní dekoratéri:
1. Behúne. Rôzne behúne na stôl; dĺžka je aspoň 2-krát väčšia ako šírka.“
2. Obrus. Druhý obrus, ktorý chráni hlavný pred nečistotami a slúži ako dekoratívny prvok.
Veľkosti behúňov a prestierania sa vyberajú s ohľadom na tvar a veľkosť stola a hlavného obrusu. Obrus môže dosiahnuť okraje stola alebo visieť cez okraje. Existujú dve základné pravidlá používania záster:
● okraje zástery sú vždy kratšie ako hlavný obrus;
● v de luxe reštauráciách má závesná časť zástery presne 7,5 cm.
Behúne na stôl v modernom dizajne sa používajú aj na ozdobenie stola bez obrusu – na raňajky, dekoráciu a sviatočné dekorácie. Obľúbené sú behúne na stôl s vianočnou a veľkonočnou tematikou.
Módny dizajn obrusov a behúňov
Textílie na jedálenské stoly sú vybrané tak, aby ladili s paletou miestnosti, či už studenej alebo teplej. Biela farba obrusu je klasika, ktorá demonštruje dokonalú čistotu a vzbudzuje u hostí dôveru v kvalitu jedál a nápojov. Moderní dekoratéri uprednostňujú farebné textílie: monochromatické bez dekorácie alebo s prelamovanou výšivkou, potlač.
Pizzerie, kaviarne a cukrárne používajú farby, ktoré zvyšujú chuť do jedla: smotanová, čokoládová, oranžová a červená. Reštaurácie v stredomorskom štýle zdôrazňujú prímorskú atmosféru odtieňmi azúrovej a modrej. Obrusy a prestierania s kvetinovou potlačou sú spojené s domácou pohodou, obľúbené v rodinných kaviarňach.
